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  多地兴起上门代厨 服务收费标准不一

  近日,湖南一女子上门为年轻人代厨,做四道菜收费68元引发热议。北京青年报记者调查发现,重庆、成都、杭州、上海等地均有网友提供上门代厨服务,但收费标准不一。有家庭服务业专家提醒,上门代厨目前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易,不像传统的家政服务公司会买保险,一旦出了问题或产生纠纷,雇主可能要自担风险。

  上门代厨一个月能赚三四千

  近日,湖南湘乡39岁的章女士上门为年轻人代厨,做四菜一汤收费68元引发热议。不少网友觉得这种新兴服务很划算,纷纷表示自己也有代厨需求。

  10月26日,章女士告诉北青报记者,她是从今年10月9日开始做上门代厨的,做四菜一汤收费68元,做6道菜收费88元,做8道菜收费108元,做10道菜收费128元,做12道菜收费148元。通常,食材可以由雇主自备或者她免费帮忙购买,如果需要帮买菜,她会跟雇主预支买菜钱。她一般会选择正规商超买菜并保存好小票。做完菜后,她会顺手收拾垃圾。如果需要她洗碗,则额外收10元。“湘乡就是一个小城市,我出门骑电动车也很方便,如果雇主是在城内,上门不收交通费,如果在城外,暂定10公里以内收费20元。”

  章女士介绍,此前因为要照顾孩子,她的工作并不稳定。“我在快递公司、工厂、家政公司等干过多份工作,后来觉得自己做菜还不错,就想到了上门为别人提供做菜这一服务。”

  每次接到订单,章女士都会跟雇主商量菜品选择、口味偏好等。章女士告诉北青报记者,她目前算是全职做上门代厨,一天能接一两单,赚一百多元,一个月下来能赚三四千元。“如果是兼职的,赚不了这么多。”

  多地上门代厨可定制食谱

  像章女士这样提供上门代厨服务的人并不少,成都“95后”女孩小冯在从事工程造价4年多后,辞掉工作自己创业,目前转行做家政私厨。跟章女士按每顿饭接单收费不同的是,她提供的是上门代厨包月服务,按每个工作日做一顿饭算,每月收费1600元至1800元。

  北青报记者搜索社交平台发现,上海、杭州、成都、重庆、合肥等地均有网友在网上发帖提供上门代厨服务,甚至有人从个人兼职发展成了多人的代厨团队。一般的上门代厨做四道菜人工费从66元到88元不等,做6道菜的人工费从88元至188元,做10道菜人工费从99元到248元。如果需要洗碗需另外收费10元至30元。上门的交通费也按距离收费,一般距离在5公里以内不收费,5公里以上按距离收费20元或35元起。

  代厨人员一般会要求客户提前下单并告知就餐时间,通过沟通为客户定制食谱,提前一两小时上门做菜,一般要求客户自备食材,有的也愿意代买。

  一位代厨人员表示,她做上门代厨的初衷不只是为了挣钱,主要想锻炼一下自己的社交能力,想多出去跑跑,把自己擅长的技能分享出去。“这是一个非常有意思的过程,能尝试走出第一步我已经很知足了。”目前,该网友已经做过3次上门代厨服务,每次都会记录并分享到社交平台。

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  女子两个月组建代厨团队

  作为一名上门代厨人员,今年26岁的张女士从个人兼职开始,用两个月的时间组建起了一个代厨团队。

  在网上看到有人提供上门代厨服务,张女士受到启发,觉得自己也可以试试。今年8月17日,她尝试着在社交平台发布帖子寻找有代厨需求的雇主,没想到当天就接到了首单。“中午午休时去买了菜,下班后开车半小时到达雇主家中做菜。这一单做了三菜一汤,收了66元。那天顾客很满意,还不断给我鼓励。”

  第一次顺利上门代厨后,张女士接到的订单数量逐渐增多。因为忙不过来,她找了朋友一起上门做菜。随后,她意识到这是一个巨大的市场,萌生出成立代厨团队的想法。

  通过社交平台招募、现场考核,张女士的代厨团队目前已经有四五十名代厨人员。团队内的大多数人都是兼职代厨,以此多赚一份外快。该团队的代厨人员小张说:“我只有周末能接单,每天可以赚150元左右,如果与客户时间配合得好,一天可以接三单,每月可以赚1200元,这个收入我很满意。”另一名代厨人员阿冰(化名)表示,他每天只接一单,其他时间需要工作,每天赚将近一百元,每个月可以有3000元左右的兼职收入。

  张女士表示,客户可以根据自身要求点餐,他们会根据客户需求,与客户沟通后为其定制食谱,家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准,买菜、清洁服务另外收费。“之前我们还收交通费,但后来觉得这个项目费用不透明,不好统一就取消了。我们的价格都是公开透明的,除了清单上标明的价格以外,不会有额外的费用。”

  “我们的回头客非常多。”张女士说,他们团队还提供包月服务,包月费用从1800元到3500元不等。

  提醒

  行业尚待规范 雇主可能自担风险

  在采访中,提到食品安全问题,张女士表示,目前其团队未出现过食品安全问题,“之前有两个顾客反映过有几道菜品味道有些咸,自那以后,我们就给上门厨师配备了专门的碗筷勺,让他们在品尝过自己菜品口味以后,自己觉得好吃再给顾客上菜。”北青报记者了解到,张女士团队的代厨人员均已办理健康证,并会戴口罩、持48小时内核酸阴性证明上门代厨。

  对于代厨人员上门服务的安全问题,张女士称,他们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患,此外,团队也会对代厨人员进行相关的安全培训,也会把控代厨人员进出雇主家的时间,并与其保持联系。

  对于上门代厨这一新兴服务的规范问题,一位家庭服务业内的专家告诉北青报记者,其实上门代厨也属于家庭服务业。在传统家政行业,家政服务员需持岗前培训证书上岗,家政企业也会购买保险,一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。目前,这种个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系,一旦出现问题或造成损失,代厨人员可能也没有赔偿能力,雇主维权比较困难,可能要自担风险。该专家表示,目前,他们也在致力于推动家庭服务行业领域的立法,希望让这个行业更规范,更好地保障雇主和服务者的权益。

  本组文/本报记者 戴幼卿

  实习生 姬晨媛

  (北京青年报)

【编辑:李岩】
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